Hola Fernando.
Si necesitas ayuda para cambiar el termostato avisa. Te pasas por Avilés y en 20 minutos lo cambiamos.
Para lo del aceite, además de cambiar la junta que te dice Manu le pegaría una buena limpieza a todo el motor, lo dejaría secar y luego me daría una vuelta para descubrir exactamente por donde te fuga tanta aceite.
Si la fuga viene por el retén del cigüeñal que está junto a la caja de cambios ... es bastante obra así que podrías aprovechar para hacer más cosas al motor como una reconstrucción a fondo.
Míralo por el lado positivo, si le metes 2 litros de aceite cada 1000 km ... casi que no te hace falta cambiarlo cada 8000 km ya que lo estás renovando constantemente
Saludos.